«Evaluación De La Funcionalidad Del almidón De Arracacha En Galletas Tipo Finas (diseño De Nuevos Productos Innovadores)». Distancia al Día 10 (diciembre 1, 2019): 80–95. Accedido junio 2, 2026. https://revistas.iser.edu.co/index.php/iser/article/view/19.