«Análisis de la eficacia de los procedimientos de limpieza y desinfección en las áreas de matanza, eviscerado y desprese durante el proceso de producción de una planta de beneficio avícola en Santander» (2016) Distancia al Día, 3, pp. 21–33. Disponible en: https://revistas.iser.edu.co/index.php/iser/article/view/38 (Accedido: 2 junio 2026).