Análisis de la eficacia de los procedimientos de limpieza y desinfección en las áreas de matanza, eviscerado y desprese durante el proceso de producción de una planta de beneficio avícola en Santander. Distancia al Día, [S. l.], v. 3, p. 21–33, 2016. Disponível em: https://revistas.iser.edu.co/index.php/iser/article/view/38. Acesso em: 2 jun. 2026.